Ароматный чай с десертом Ароматный чай с десертом Признаюсь честно, момент пробуждения в первое утро круиза я ждала с особым трепетом. Это ни с чем не сравнимое ощущение, когда понимаешь: бежать никуда не нужно, дедлайны остались где-то за горизонтом, а впереди — целый день, наполненный солнцем, водой и предвкушением новых открытий. За окном каюты мягко шумит вода, лучи играют на поверхности реки, а где-то в ресторане уже звенит бокалами с игристым вином команда, готовая сделать это утро по-настоящему праздничным. Именно в такие минуты я осознала, что гастрономия здесь — не просто утоление голода, а полноценная часть путешествия, такое же яркое впечатление, как и города, к которым мы приближаемся.
Мне хочется подробно рассказать о том, как выстроена система питания на борту. Я разберу каждый прием пищи, от раннего завтрака до торжественного капитанского ужина, объясню, кто такие «ранние пташки» и почему стандарты сервиса остаются неизменно высокими вне зависимости от размеров теплохода.
Приветственное игристое вино 
Игристое вино Приветственное игристое вино Философия единого стандарта: почему размер не имеет значения
Первое, что стоит усвоить, особенно если вы впервые присматриваетесь к речным путешествиям, — это принцип единой концепции. Я не раз слышала опасения, что на небольшом судне сервис может отличаться от того, что предлагают огромные лайнеры. Спешу успокоить: стол накрывают по одним и тем же высоким лекалам. Абсолютно неважно, путешествуете ли вы на просторном четырехпалубном теплоходе или на камерном судне поменьше. Если я привыкла начинать утро с кофестанции, свежей выпечки и бокала игристого, то же самое будет ждать меня и на другом маршруте.
Пример блюда из меню 
Пример блюда из меню 
Пример блюда из меню Пример блюда из меню Огромное удобство заключается в том, что питание уже включено в стоимость путевки. Формат «все включено» здесь раскрывается во всей красе. Отпадает необходимость искать кафе на незнакомых улицах во время стоянок, сверяться с картами, подсчитывать расходы или беспокоиться об обеде, если экскурсия затянулась. Завтрак, обед и ужин терпеливо дожидаются в ресторане на борту. Меню на весь сезон разрабатывает бренд-шеф, и оно составлено так хитро, что блюда не успевают надоесть за десять дней пути. Главный принцип, который я вынесла для себя: должно быть вкусно, сытно, разнообразно и сбалансированно. Никакой тяжести, только удовольствие.
Ужин в круизе 
Горячая закуска с лососем Ужин в круизе Ритуал пробуждения: шведский стол и утреннее игристое
Мое утро на борту неизменно начинается со «шведского стола». Глаза разбегаются от изобилия: апельсиновый сок, йогурты, чай, кофе, свежесваренные каши, воздушный омлет, овощи, сыры, колбасная нарезка, творог и еще десятки позиций, призванных удовлетворить любой вкус. На четырехпалубных теплоходах каждое утро пекут свежую выпечку — теплые круассаны, мягкие булочки, маффины и хлеб, который выходит из печи прямо перед завтраком. Этот запах способен поднять с постели даже самого заядлого соню.
Свежая выпечка к завтраку 
Свежая выпечка к завтраку 
Сырная нарезка Свежая выпечка к завтраку И есть одна маленькая деталь, которая неизменно вызывает у меня улыбку: к завтраку подают бокал игристого. Многие воспринимают это как знак праздника, и я с ними полностью согласна. Ведь отдых в круизе — это и есть праздник, а какой же праздник без глотка шампанского на заре? Это задает тон всему дню.
Игристое вино на завтрак Игристое вино на завтрак Уединение с комфортом: завтрак в каюту и секрет «ранних пташек»
Иногда утром возникает желание никуда не спешить, а просто задержаться в каюте, распахнуть шторы и встречать проплывающие берега за неспешной трапезой. Для таких моментов существует бесплатная услуга «Завтрак в каюту». Механика проста и отлажена до совершенства. Накануне вечером я получаю специальный бланк, отмечаю в нем желаемые блюда, указываю время — и вешаю бланк на ручку двери. К назначенному часу официант доставляет заказ прямо в каюту. В меню собраны удобные утренние сеты: каша, омлет, нежные сырники и другие традиционные позиции, но при желании можно скомбинировать и что-то по своему вкусу.
Завтрак в каюту 
Завтрак в каюту Завтрак в каюту Отдельного упоминания заслуживает кофестанция, которая начинает работать с семи утра. Именно сюда стекаются «ранние пташки» — гости, которые любят просыпаться раньше остальных, чтобы насладиться ароматным кофе или чаем в тишине еще до официального начала завтрака. Услуга завтрака в каюту создана в том числе и для них: не нужно подстраиваться под общее расписание ресторана, завтрак принесут тогда, когда удобно именно вам. И что особенно приятно: заказ в каюту не отменяет возможности позже заглянуть на «шведский стол» в ресторане. Одно другому нисколько не мешает.
Ароматный кофе на палубе 
Горячий кофе с печеньем Ароматный кофе на палубе Гастрономический театр: выборное меню на обед и ужин
Обед и ужин здесь превращаются в настоящий гастрономический театр с заказной системой. Каждый день я сама составляю свой рацион, выбирая из трех видов супов, трех салатов, трех горячих блюд и десерта. Заказ делается накануне — это позволяет поварам не спеша подготовить все ингредиенты и подать блюда точно в срок. Такой подход напоминает мне планирование идеального ужина в ресторане, только с тем преимуществом, что шеф-повар знает ваши предпочтения наперед.
Карпаччо из томатов 
Салат с морепродуктами 
Фаршированный перец Карпаччо из томатов Вот примеры блюд одного круизного дня, которые мне довелось попробовать. На обед — финский рыбный суп на сливках или наваристый борщ, а к нему грудка цыпленка по-сицилийски с рисом басмати либо судак в сливочном соусе с картофелем и брокколи. Тем, кто придерживается вегетарианского стола, предложат, к примеру, пасту с лесными грибами и пармезаном. На ужин выбор не менее интересный: томленые телячьи щечки на подушке из гречки, стейк из палтуса на овощном кускусе, ризотто с цветной капустой. И десерт под настроение — от торта «Красный бархат» до фисташкового мороженого с вафельной трубочкой. Если у меня есть противопоказания к каким-то продуктам, достаточно сказать об этом официанту. Повара заботливо приготовят блюдо отдельно, с учетом моих особенностей, чтобы я могла наслаждаться отдыхом без малейшего дискомфорта.
Сладкий десерт с ароматным чаем 
Свежие фрукты 
Десерт с кофе Сладкий десерт с ароматным чаем Торжество момента: от приветственного коктейля до капитанского ужина
В первый день круиза всех гостей ждет приветственный ужин. Директор круиза выступает с речью, желает доброго начала пути, а к столу подают специальное меню и бокал игристого. Так путешествие стартует с праздничной ноты, и я каждый раз чувствую себя частью большого и красивого события.
Лангустины 
Горячая закуска 
Вариант десерта Лангустины В предпоследний день круизов от четырех дней проходит капитанский ужин — торжественный вечер с особым меню. К такому ужину подают игристое вино, и атмосфера становится особенно приподнятой.
Пример блюда на капитанский ужин 
Риет из трески с зелёным салатом
Капитанский ужин Пример блюда на капитанский ужин В длительных круизах от семи дней проводят и другие тематические вечера. «Речной ужин» проходит в середине пути по особому меню, «Русский ужин» собирает блюда русской национальной кухни, а «Региональный ужин» готовят в рейсах по Татарстану, Карелии, Уралу, а также в Астрахань и Ростов-на-Дону — со специалитетами тех мест, мимо которых идет теплоход. Это удивительная возможность попробовать местный колорит, не сходя на берег.
Горячее блюдо карельского ужина 
Карельские калитки Горячее блюдо карельского ужина Островки удовольствия: кофестанция, бары и ритуал аперитива
Голодным на борту остаться просто невозможно. С семи утра и до девяти вечера работает кофестанция, где в любой момент я могу налить себе чашку бодрящего кофе или заварить ароматный чай. Днем и вечером открыты уютные панорамные бары. В меню — и классические напитки, и фирменные коктейли, у каждого теплохода свои, созвучные его названию. Юным путешественникам здесь предложат молочный коктейль или свежевыжатый сок. Если мне захочется перекусить в течение дня, можно заказать закуски, горячее и десерты, а при желании принести все это прямо в каюту через room-сервис.
Кофейная станция 
Настойки 
Искусство коктейлей от бармена Кофейная станция За пятнадцать минут до обеда, ужина или вечерней программы можно заказать коктейль-аперитив, а также «коктейль дня» по специальной цене — маленький ритуал, который настраивает на приятный вечер. Для тех, кто хочет заранее подумать о напитках, на борту есть «Пакеты напитков». Оформляя такой пакет, я оплачиваю определенное количество безалкогольной или алкогольной продукции на выбор — можно взять для себя, а можно преподнести в подарок спутнику. Приятная деталь: часть напитков уже включена в стоимость круиза. Приветственный бокал игристого в первый прием пищи, ягодный напиток на завтрак и обед, чай и кофе к каждой трапезе, бокал вина или другой напиток на выбор во время ужина, фиточай по вечерам. И в каждой каюте в день отправления гостей ждет бутилированная вода.
Особое внимание: детское меню и забота о юных путешественниках
О юных путешественниках на борту заботятся с особенным вниманием. Для детей разработано специальное меню: опытные повара составили его с учетом растущего организма и с минимумом специй. А бары и кофейни с удовольствием предложат маленьким сладкоежкам пирожные, мороженое и молочные коктейли.
Детское меню 
Детское меню Детское меню Устроено детское питание очень гибко. Малышам, которые путешествуют по акции «Дети бесплатно» до 14 лет включительно, на борту предлагают питание по основному меню, а детское можно приобрести дополнительно. Если ребенок едет на оплаченном месте, он может питаться как по основному, так и по детскому меню, которое уже входит в стоимость путевки. Продуманы и другие важные для родителей нюансы. В ресторане маленьких гостей ждут удобная посуда и детский стульчик, а в каюту по запросу принесут детскую кроватку. Даже горшок при необходимости предоставят на борту — не придется везти его с собой из дома.
Отдых на палубе 
Отдых на палубе Отдых на палубе Искусство путешествий со вкусом
От бокала игристого утром в ресторане до свежесваренной каши и ароматного кофе, поданных к двери каюты на завтрак, от финского супа на обед до «Наполеона» с кремом из темного бельгийского шоколада на капитанском ужине — все меню продумано так, чтобы мне не пришлось ни о чем думать, кроме отдыха, наслаждаясь прекрасной кухней.
Единый стандарт на всех теплоходах — уникальное меню от бренд-шефа, забота о детях и о тех, у кого особые пожелания к столу. Более чем за двадцать два года работы повара научились угадывать желания гостей до мельчайших деталей и превращать каждый прием пищи в настоящее гастрономическое событие. Я верю, что вкусная еда — это душа любого путешествия, и здесь делают все, чтобы круизная кухня оставила у путешественников только самые приятные воспоминания.
А если вы давно мечтали о своем первом путешествии, разобраться в маршрутах и подобрать круиз, который понравится именно вам, помогут наши специалисты. Оставьте заявку на сайте или позвоните нам — и мы с радостью поможем спланировать ваше идеальное путешествие.
До встречи в круизе вместе с «Созвездием» До встречи в круизе вместе с «Созвездием»